BEBOLA DAGING - MEATBALLS

 

Bahan-bahannya:-

1000 gram     Daging Pejal

400 gram       Lemak daripada daging

640 ml            Air bersih

230 gram       TVP Soy Protein

 50 gram         S-971 Soy Protein Isolate

35 gram         Garam Halus

31 gram         Perisa

Cara-cara Memprosesnya

1.         Daging dan Lemak perlu disejukkan terlebih dahulu dalam peti ais.

2.    Bancuh TVP Soy Protein dan S-971 Soy Protein Isolate dengan separuh daripada Air bersih, kacau hingga sebati.

3.  Gaulkan Daging Pejal dan Lemak daripada daging serta Bancuhan (2), Garam Halus dan juga Perisa; kemudian hancurkan dengan mesin penghancur daging sehingga menjadi halus kemudian dibentuk menjadi bebola.

4.  Bebola daging hendaklah dimasak dengan cara mengukus.