TELUR BUNGKUS

Bahan-bahannya:-

5 biji telur ayam segar

½ sudu kecil lada sulah

2 tangkai daun ketumbar dihiris halus

2 sudu minyak masak

Bahan Untuk Inti:-

150 gram daging cincang Ramly

3 siong bawang putih – dihiris

3 biji bawang besar – dicincang

1 inci halia muda – dihiris

2 biji tomato – potong dadu

1 biji lada merah

2 biji lada hijau – buang biji/hiris

½ sudu kecil serbuk kunyit Adabi

½ cawan air

Sedikit serbuk lada sulah

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk menumis

Cara-cara Membuatnya

1.       Perap daging cincang bersama halia, bawang putih, serbuk lada sulah dan garam sekurang-kurangnya 15 minit.

2.       Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan serbuk kunyit, cili merah, cili hijau dan daging yang sudah diperap. Goreng hingga daging ¾ masak.

3.       Masukkan tomato dan sedikit air, masak hingga air kering. Alihkan.

4.       Pukul telur dengan serbuk lada sulah dan daun ketumbar.

5.       Panaskan kuali dan dadarkan telur. Masukkan inti daging dan lipat membungkus.

6.       Angkat bila telur masak kekuningan.