NASI DAGANG Versi CHE WA

Bahan-bahannya:-

1 kilogram beras biasa

300 gram beras pulut

2 ½ cawan santan cair

2 cawan santan pekat

½ inci halia – dihiris halus

10 ulas bawang merah – dihiris mayang

1 sudu kecil halba

Sedikit garam dan gula

Cara-cara Membuatnya:-

1.       Beras dan pulut dibersihkan dan direndam sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu ditos dan dikukus hingga masak.

2.       Masak santan, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan nasi dan bawang merah. Kacau rata.

3.       Kukus sekali lagi dalam kukusan hingga lembut. Angkat bubuh dalam besen dan dalam keadaan nasi yang panas itu gaulkan dengan santan pekat bersama halia dan halba.

4.       Sediakan mangkuk besar, lapis daun pisang, tuang nasi dagang dari besen ke dalam mangkuk dan tutup mengukus dalam mangkuk itu dengan daun pisang.

5.       Siap untuk dihidang bersama Gulai Ikan Aya Nasi Dagang dan Acar Timun.