BINGKA KUKUS

Bahan-bahannya:-

1 cawan air

½ sudu kecil garam

2 cawan ubi kayu parut

½ biji kelapa parut

½ sudu kecil pewarna merah

Bahan sira:

½ cawan air

1 keping gula melaka - hancurkan

1 helai daun pandan, disimpulkan

Cara-cara Membuatnya:-

1.                   Panaskan kukusan. Leset minyak pada loyang.

2.                   Gaul sehingga sebati ubi kayu, air dan bahan pewarna. Masukkan adunan ke dalam loyang.

3.                   Kukus selama ½ jam atau hingga masak. Biarkan sejuk. Potong kepada bentuk-bentuk yang disukai.

4.                   Gaul garam bersama kelapa parut. Salut kepingan-kepingan bingka dengan kelapa.

5.                   Satukan gula melaka, air dan daun pandan dalam periuk lain dan masak hingga larut. Besarkan api dan didihkan hingga menjadi sira yang pekat.

6.                   Hidang bingka bersama air sira. Siap untuk dihidang.