SINGGANG SERAI PERUT LEMBU

Sebelum hariraya Aidil Adha baru ni, di awal pagi  Kak Mas sekeluarga pergi ke Pasar  Tani, Hiliran untuk membeli daging,  perut lembu lapis,  ikan dan lain-lain barang untuk kegunaan membuat nasi minyak.  Maklumlah anak perempuan  (bongsu) Kak Mas pulak  sukakan perut lembu lapis untuk dijadikan singgang. 

Bila tiba dirumah suami Kak Mas terus ke dapur membersih perut lembu lapis untuk  dimasak.

                               

Bahan:-

½ kilo perut lembu

2 batang serai – dititik

2 siung bawang putih

4 biji bawang kecil (merah) - dimayang

5 keping asam gelugur (keping)

5 biji cili api - dipotong

Garam & perasa – secukup rasa

Cara:-

Perut itu dihiris nipis dan direbus bersekali dengan bahan-bahan tadi selama 1 jam dengan api yang sederhana.

1.      Selepas perut masak atau dah empuk masukkan cili api dan padam api.

2.       Singgang ini sedap dimakan bersama nasi atau dimakan saja dengan sambal belacan.

*** Selamat Mencuba - memang sedap dimakan **