BERGEDIL AYAM

Bahan-bahannya:-

6 biji ubi kentang - direbus dan dibuang kulit

4 biji bawang merah - dilumatkan

2 siung bawang putih - dilumatkan

2 tangkai daun saderi - dimayang

5 tangkai daun kucai - dimayang

150 gram isi daging ayam - dihancurkan

3 biji telur ayam segar - dipukul

Minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara Membuatnya:-

1.   Rebus kentang tanpa dikupas kulitnya hingga empuk.

2.   Buang kulitnya dan lenyek hingga hancur.

3.   Masukkan kesemua bawang yang ditumbuk, isi ayam hancur; daun saderi serta daun kucai yang dimayang bersama kentang dan digaul hingga rata. Kepal bahan yang dicampurkan bulat-bulat.

4.   Pukul telur hingga sebati -  celupkan kepalan bulat-bulat sehingga ianya disaluti telur.

5.   Goreng hingga garing dan siap untuk dihidangkan.

SOS UNTUK BERGEDIL AYAM

5 biji lada merah segar - dibuang bijinya - dilumatkan
2 siong bawang putih
2 sudu gula
2 sudu cuka
1/2 cawan air

Cara-cara Membuatnya:-

1.   Lada merah dan bawang putih dilumatkan.
2.   Gaulkan bahan yang dilumatkan dengan gula, cuka dan air.