UDANG HARIMAU GORENG BERTELUR

Bahan-bahannya:-

500 gram udang harimau - dibersihkan dan diperap dengan ½ sudu kecil gula dan ½ sudu kecil lada sulah)

Bahan Yang Perlu Dilumatkan

5 siung bawang putih

1 batang serai

1 inci belacan

5 ulas bawang merah – dihiris kecil

1 inci halia – dihiris kecil

Perasa:

1 ulas bawang besar – dihiris membulat

1 sudu sos tomato

1 sudu sos tiram

1 sudu pes cili

Dimasukkan Akhir:

2 biji kuning telur

½ sudu kecil lada sulah

Sedikit daun bawang (dihiris)

Cara-Cara Membuatnya:-

1. Panaskan 4 sudu minyak masak. Tumis bahan yang dilumatkan sehingga naik bau wangi. Masukkan bahan perasa, sos tomato, sos tiram, sos cili dan hirisan bawang besar.
2. Masukkan udang yang diperapkan tadi, gaul rata hingga udang harimau bertukar warna merah.
3. Apabila sudah serata, akhir sekali masukkan kuning telur dan lada sulah. Setelah kuning telur mula berkental, masukkan daun bawang hiris. Gaul. Siap untuk dihidangkan.