BUAH BIDARA

Bahan-bahan untuk kuih:

1 cawan tepung gandum

Inti kelapa secukupnya

2 cawan isi keledek - direbus dan dilecek

½ biji kelapa parut putih

Cara-cara membuat kuih:

1.                   Gaul rata keledek dengan tepung membentuk doh. Gentel doh bulat-bulat sebesar guli.

2.                   Isi inti kelapa di tengah tengah doh.

3.                   Sementara itu jerang air di dalam periuk.

4.                   Rebus doh berinti sehingga itimbul dan angkat. Setelah diangkat, gaulkan dengan kelapa parut. Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan untuk inti:

½ cawan gula melaka

¾ cawan gula putih

2 cawan kelapa parut putih

2 - 3 sudu tepung gandum

2 helai daun pandan

Cara-cara membuat inti:

1.                   Semua bahan untuk inti kecuali kelapa dimasukkan ke dalam periuk.

2.                   Gaul rata dan masak hingga gula larut serta mendidih.

3.                   Masukkan kelapa parut dan gaul rata. Angkat dan ketepikan.