BUAH GOMAK

Bahan-bahannya:-

Tepung:

500 gram kacang hijau

Cara-cara membuat tepung kacang hijau:

1.                   Kacang hijau dibuang kulit, dibasuh dan ditoskan.

2.                   Goreng tanpa minyak sehingga kemerahan.

3.                   Sejukkan dan mesin sehingga halus. Kemudian diayak.

Inti:

1 biji kelapa parut

1 kerek gula melaka (hancurkan)

200 gram gula merah

½ cawan air

Cara-cara membuat inti:

1.                   Didihkan air, masukkan gula melaka dan gula merah. Kacau hingga gula larut.

2.                   Masukkan kelapa parut, kacau rata. Tutup api dan ketepikan.

Doh:

1 bungkus tepung pulut

2 cawan tepung kacang hijau

Air secukupnya

Cara untuk membuat buah gomak:

1.           Bancuh tepung pulut dengan air sedikit demi sedikit sehingga sebati. Masak sebentar di atas api.

2.           Ambil sejemput tepung pulut tadi dan leperkan. Letakkan inti ditengah-tengahnya. Tutup dan leperkan semula. Buat sehingga habis.

3.               Sementara itu panaskan air kukusan.

4.         Kukus adunan tadi sehingga masak. Angkat dan salut dengan tepung kacang hijau. Siap untuk dihidang.