GULAI PUCUK UBI

Bahan-bahannya:

12 gemal pucuk ubi - dicelur terlebih dahulu dan ditoskan.

2 biji kelapa (Ambil santan dan simpan sedikit kelapa untuk dikisar)

15 biji lada merah

5 biji bawang merah

seinci halia

seinci kunyit 

seinci lengkuas

asam keping dan garam

sebatang serai (dipotong)

sepotong ikan masin (tenggiri/merah/talang/kurau)

Cara-cara Membuatnya:

1.   Perah santan ambil yang pekat.

2.   Ikan masin digoreng, diambil isi dan dibuang tulang.

3.   (Lada Merah, Bawang merah, halia, kunyit, lengkuas dikisar halus bersama sedikit kelapa)

4.   Masak semua bahan yang digiling bersama santan dan ikan masin.

5.   Masukkan pucuk ubi yang telah ditos dan asam keping.

6.   Sambil dipanaskan, kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.