KUIH CARA BERLAUK

Bahan-bahan untuk inti:-

1 cawan daging atau ayam dikisar

1 labu bawang besar - potong dadu kecil

1 siung bawang putih - cincang halus

1 sudu rempah kurma

1 sudu kecil minyak

Garam secukup rasa

Daun bawang (hiris)

Lada merah (hiris)

Cara untuk membuat inti:

1.                Panaskan minyak, tumis bawang dan rempah sehingga wangi.

2.         Masukkan daging atau isi ayam dan garam. Kacau dan biarkan mendidih hingga sering airnya dan kering.

3.                Angkat dan sejukkan dalam mangkuk.

Bahan untuk kuih:

2 cawan tepung gandum

1 cawan santan

2 cawan air

1 biji telur ayam segar

Garam secukup rasa

Pewarna kuning

Cara untuk membuat kuih:

1.                Adunkan semua bahan untuk kuih hingga sebati dan tapis.

2.                Leset acuan bahulu dengan minyak masak dan panaskan.

3.                Tuangkan adunan ke dalam acuan. Masukkan sesudu kecil inti yang telah disediakan.

4.                Taburkan hirisan lada merah dan daun bawang. Tutupkan adunan dengan tudung periuk.

5.             Setelah bahagian tepi kekuning-kuningan bolehlah diangkat. Siap untuk dihidang. Ketika dihidang, dakapkan setiap 2 biji kuih cara itu.