KERUTUK AYAM

Bahan-bahannya:-

1 ekor ayam segar dipotong anak ramai

2 biji buah keras

1 inci halia

1 inci lengkuas

3 batang serai

5 biji bawang merah

3 siong bawang putih

3 sudu bawang goreng

4 sudu rempah kerutuk Adabi

1 sudu kerisik

1 sudu manisan/gula melaka

2 cawan santan

Garam secukup rasa

3 sudu minyak masak – untuk menumis

Cara-cara Membuatnya:-

Gulai Ikan Aya Untuk Nasi Dagang - Tok Jah

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan aya - potong 5 bahagian (rebus kukus dengan garam, asam keping, sedikit gula melaka dan daun pandan). Untuk lebih enak ... dasar periuk diletakkan rakit bilah tebu, susun ikan di atas bilah tebu dan dimasak sehingga air kering dan padamkan api sebaik kering.

Bahan-bahan untuk dikisar:

15 ulas lada kering - dibasuh dan direndam air panas terlebih dahulu dan ditoskan.

2 biji bawang besar

15 biji bawang merah

2 siong bawang putih

2 inci halia

4 inci lengkuas

1/2 inci kunyit