Nasi Goreng Kampung - Kangkung

Bahan-bahannya:-

1 mangkuk nasi putih

1 sudu sambal belacan

200 gram daging ayam

1 siong bawang putih

3 biji bawang besar

1 sudu sos ikan

1 biji telur

2 tangkai kangkung - dibuat akar dan disiang

50 gram ikan bilis - digoreng rangup

2 sudu minyak masak

Serbuk perasa secukupnya

Cara-cara Membuatnya:-

Menyedapkan Rasa Ikan Air Tawar

Untuk menyedapkan rasa ikan air tawar, gunakan buah lemon untuk memerap terlebih dahulu. Basuh ikan yang telah disiang dengan garam. Selepas itu, perah jus lemon terus ke atas ikan yang telah dibersihkan itu. Perap sekurang-kurangnya 5 minit. Selepas itu, cuci sekali dengan air bersih. Barulah ikan tersebut diguna untuk memasak. Sedap.

PECAL KANGKUNG TOK SOHOR

Sayur-sayurannya:

1 ikat kangkung segar

1 ikat kacang panjang

150 gram kobis

150 gram taugeh

(Kangkung, kacang panjang, kobis dan taugeh dicelur dan ditoskan)

3 keping tauhu kuning

2 keping tempe

(Tauhu dan tempe digoreng garing)

Bahan-bahan Untuk Kuah Kacang:

Udang Masak Lemak Cili Api

Kak Mas teringin nak makan udang segar, pagi ni masa kat market... terlihatlah udang harimau segar... apa lagi beli aje....Bila sampai rumah ... ambil lengkuas yang ditanam kat tepi pagar...


Bahan:-
½ kilo udang (sederhana) )
1 ulas bawang putih )
8 biji bawang merah )
½ inci halia )>dikisar = nak sedap gunakan lesung
5 inci kunyit basah )
10 biji cili api )
2 inci lengkuas )
2 batang serai
2 keping asam keping
Santan pekat (1 biji kelapa)
Garam dan perisa

Cara:

Masukkan udang bersama dengan bahan yang dikisar dimasukkan ke dalam periuk bersama santan, panaskan dengan api perlahan. Lepas itu masukkan serai, asam keping dan juga garam dan perisa mengikut selera.

Hari ini, Jumaat, tempat kami adalah hari minggu dan kami sekeluarga menikmati masakan udang cili api. Sungguh enak dimakan sehingga tak sedar habis nasi satu periuk sebab masak sikit jerr... kena jaga makan tu…. Ummp.. lazat sekali…cubalah……

Dari kak mas sekeluarga….selamat mencuba…