KARI KEPALA IKAN MERAH

Bahan-bahannya:-

1 ketul kepala ikan merah

25 gram rempah kari ikan

5 biji bawang merah - dilumatkan

2 siong bawang putih – dilumatkan

15 tangkai lada kering – direndam air panas dan ditoskan

1 inci kayu manis

2 sudu kecil biji sawi

2 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

2 cawan air asam jawa

1 cawan santan

2 tangkai daun kari

4 biji kacang bendi

1 batang terong – dibelah dan dipotong 3.

2 biji tomato – dibelah 2

2 biji lada merah dibelah memanjang

Garam, gula dan serbuk perasa

Cara-cara Membuatnya:-

KERABU PUCUK PAKU

Bahan-bahannya:-

3 ikat pucuk paku

3 cekak tauge

4 biji bawang besar – dimayang

1 siong bawang putih – dimayang

5 – 10 biji cili padi – dimayang

1 helai daun kunyit – dimayang

2 batang serai – dimayang

1 biji kelapa parut

Garam, gula, cuka makan secukup rasa

Cara-cara Membuatnya:-

TOM YAM SEAFOOD

Bahan-bahannya:-

500 gram ketam bunga / sotong / udang / lala / remis / kepah – pilihan atau gabungan

2 kiub pati Tom Yam

1 inci lengkuas – dihiris

2 batang serai – dipotong

4 helai daun limau purut

4 helai daun ketumbar

4 daun cendawan tiram

5 biji atau lebih cili padi

1 sudu jus limau nipis

1 sudu kicap sotong

1 sudu kecil gula

4 mangkuk air rebusan kerangka ayam

Cara-cara Membuatnya:-

AYAM GORENG CENDAWAN

 Bahan-bahannya:-

1 ekor ayam – dipotong anak ramai

100 gram cendawan tiram

2 biji bawang besar - dihiris

2 siong bawang putih - dihiris

1 inci halia – dihiris

1 sudu lada sulah

Minyak untuk menumis

Garam secukup rasa.

AIS KRIM VANILLA

Bahan-bahannya:-

2 ½ cawan gula aising

8 cawan susu cair

6 biji telur dipukul

1 tin susu pekat

3 sudu kecil vanilla

KEK GULA HANGUS

Bahan-bahannya:-

10 biji telur – asingkan putih dan kuning

½ cawan mentega

½ cawan susu pekat

1 mangkuk gula + 1 mangkuk air sejuk; dimasak hingga karamel

1 mangkuk tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara Membuatnya:-