RENDANG AYAM PENCEN

Bahan-bahannya:-

1 ekor ayam pencen – potong anak ramai

15 ulas bawang merah

5 siong bawang putih

5 batang serai

1 inci halia

1 inci kunyit segar

15 tangkai lada kering – direndam air panas dan ditoskan

100 gram ketumbar

2 biji kelapa – ambil santan pekat

100 gram kerisik

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 helai daun kunyit – dimayang halus

3 helai daun purut

½ cawan minyak masak

1/3 kerek manisan / gula Melaka

1 sudu kecil cuka

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara-cara Membuatnya:-

SAMBAL BELACAN

 Bahan-bahannya:-

5 biji lada merah

5 biji cili padi

2 siong bawang putih

½ inci belacan

1 biji limau nipis – ambil jusnya

1 sudu cuka makan

1 sudu gula

Garam secukupnya

Cara-cara Membuatnya:-

NASI GORENG AUNTIE TAN

Bahan-bahannya:-

2 pinggan nasi putih yang telah disejukkan

1 cawan isi udang segar

1 cawan bahagian isi ayam yang telah dikukus halia

1 cawan kacang peas Yeo’s

4 biji telur dipukul

5 ulas cili merah - dilumatkan

5 ulas bawang merah – dilumatkan

1 pokok daun bawang – dihiris

Garam ikut rasa

Minyak untuk menumis

1 siong bawang putih – diketuk bersama kulit

1/2 inci halia muda – dihiris halus-halus

Cara-cara Membuatnya:-

PUDING SAGU BUTIR

Bahan-bahannya:-

300 gram sagu butir

200 ml air

200 gram manisan/gula Melaka

2 helai daun pandan

300 ml santan pekat

1 sudu tepung jagung dibancuh dahulu dengan sedikit air

Garam secukup rasa.

KACANG PANJANG GORENG BERTELUR

Bahan-bahannya:-

1 ikat kacang panjang – dipotong serong 1 inci panjang.

1 biji bawang besar – dimayang / hiris membulat

5 ulas bawang merah – dihiris

2 siong bawang putih

1 biji lada merah - dimayang

1 sudu cili boh

1 biji telur ayam

3 sudu minyak masak – untuk menumis

Garam secukup rasa

Cara-cara Membuatnya:-

KETAM MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan-bahannya:-

½ kilogram ketam segar

4 biji lada merah

10 biji cili padi

2 inci kunyit hidup

2 cawan santan

3 batang serai – diketuk

1 cawan air

Sedikit belacan

Garam secukup rasa.