Kubis Bulat Masak Lemak

Bahan-bahannya:-

1/2 biji kubis bulat - dipotong 

1 ekor ikan selayang

2 biji lada merah dibelah memanjang

1 biji bawang besar - dibelah enam

1 siong bawang putih

5 biji bawang merah

5 biji cili padi

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit

1/2 biji kelapa

Garam secukupnya

Cara-cara Membuatnya:-

KERABU PUCUK PAKU

Bahan-bahannya:-

3 ikat/cekak pucuk paku hijau

300 gram tauge

7 biji bawang merah – dimayang

1 siong bawang putih – dimayang

10 biji cili padi – ditumbuk kasar

2 helai daun kunyit – dimayang halus

2 batang serai – dimayang

1 belah kelapa – diparut

1 sudu cuka

Garam secukup rasa

Cara-cara Membuatnya:-

KETUPAT SOTONG

Bahan-bahannya:-

600 gram sotong – saiz sederhana, dibersihkan

1 cawan beras pulut – dibersihkan dan direndam air

1 sudu kecil halba

2 inci halia – dimayang

3 biji bawang merah – dimayang

1 kilogram santan pekat – dibahagi 2 bahagian

500 ml air

Garam dan gula secukup rasa

Lidi untuk kokot sotong

Cara-cara Membuatnya:-

AYAM MASAK TOMATO

Bahan-bahannya:-

1 ekor ayam – dipotong anak ramai

15 tangkai lada kering – direndam air panas sehingga kembang kemudian ditoskan

5 ulas bawang merah

2 siong bawang putih

1 sudu kecil gula

1 tin kacang peas

½ botol sos tomato

1 batang serai – dititik

1 sudu serbuk kunyit

1 cawan air asam jawa – 1 sudu asam jawa

Garam secukup rasa.

PERIA GORENG BERTELUR

Bahan-bahannya:-

1 biji peria saiz besar- belah dua, buang biji dan hiris separa bulat setebal 1.5cm

1 biji bawang besar – dimayang / hiris membulat

1 biji lada merah - dimayang

1 sudu cili boh

1 biji telur ayam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu air asam jawa

3 sudu minyak masak – untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan ditumbuk separa hancur:

NASI UTARA

Bahan-bahannya:-

1 kilogram beras (kosek dan toskan)

5 cm halia

1 sudu jintan putih

2 sudu minyak bijan

2 sudu minyak kacang

2 mangkuk santan pekat

5 biji bawang merah

3 siong bawang putih

5 hehal daun pandan ikat simpul

Air rebusan kerangka ayam

Garam secukupnya